Blåskjell: Mest grønt, tre røde områder
Er du på utkikk etter en blåskjellmiddag denne uken? Blåskjellvarselet er grønt de fleste steder langs kysten, men det er noen steder du heller bør ta turen i butikken.
Foto: Mogens Petersen/Pixabay
GOURMET
BLÅSKJELLVARSEL
Blåskjell: Mest grønt, tre røde områder
Er du på utkikk etter en blåskjellmiddag denne uken? Blåskjellvarselet er grønt de fleste steder langs kysten, men det er noen steder du heller bør ta turen i butikken.
13. september 2020
Hvis det er blåskjell som står øverst på den kulinariske ønskelisten har du en god uke foran deg – med mindre du dykker i Sunnfjord og Sogn eller Innherred og Fosen. Her er alle de fire målestedene knall røde, og butikken er det sikreste alternativet.
Sørøst i landet er det også grunn til å være forsiktig, siden målestedet i Engelsviken i Viken (tidligere Østfold) er rødt.
I nord er varslet som vanlig på denne årstiden grønt, og det er bare å ta for seg av skjellene – med mindre du skal dykke i Leirfjord: Her er målestedet i Skogvika fortsatt rødt, som det har vært de siste par ukene.
Nærmer seg høysesong
Blåskjellene gyter i april og mai i sør og en måneds tid senere i nord, når vanntemperaturen er 10–12ºC. I denne prioden er det lite mat i skjellene, skriver nettstedet Smak av Kysten.
I nord er varslet som vanlig på denne årstiden grønt, og det er bare å ta for seg av skjellene – med mindre du skal dykke i Leirfjord: Her er målestedet i Skogvika fortsatt rødt, som det har vært de siste par ukene.
Nærmer seg høysesong
Blåskjellene gyter i april og mai i sør og en måneds tid senere i nord, når vanntemperaturen er 10–12ºC. I denne prioden er det lite mat i skjellene, skriver nettstedet Smak av Kysten.
Dette betyr at blåskjellene er på sitt beste fra slutten av september og utover høsten og vinteren – helt til gytesesongen starter igjen i april.
Ukentlig varsel fra mars til oktober
Mattilsynet offentliggjør nytt blåskjellvarsel hver fredag, og det anbefales at man alltid sjekker dette før man sanker skjell – du finner varselet her.
Dette blåskjellvarselet gjelder til og med fredag 18. september 2020. Mattilsynet sjekker kvaliteten på blåskjellene ved 35 målestasjoner langs kysten fra mars til slutten av oktober.
Her er noen linker for deg som vil vite mer om skjell:
