Dykker og fridykkere kan sanke ingredienser til sommerens gourmetmåltider helt selv, og slenger du uti et snøre eller en teine øker mulighetene ytterligere.

I samarbeid med Bocuse d'Or-kokk Gunnar Hvarnes presenterer Norges sjømatråd oppskrifter som gir deg feriefølelsen hjemme på ditt eget kjøkken:





Bacalà mantecato betyr «vispet torsk» og er en av de eldste og mest typiske rettene fra Venezia. På norsk kan vi kalle retten for «kremet torsk» eller «torskepaté».

Retten lages av tørrfisk av skrei, olivenolje, laurbærblad, sitronsaft og salt. Den serveres på en skive grillet brød og egner seg ypperlig som forrett eller på koldtbordet.

LES OGSÅ

Hvor mye skalldyr trenger du?

Hvis fangst- eller fiskelykken ikke er på din side bugner heldigvis butikkene av fristende sjømat på denne tiden av året.

Mange steder kan du også kjøpe ferske reker, fisk og krabber direkte på brygga. Enten du fanger selv eller kjøper inn er sommeren tiden for å nyte sjømat!

Kilde: Norges Sjømatråd