Kan man spise blåskjell om vinteren?
Om vinteren kontrollerer ikke Mattilsynet blåskjellene for algegifter, men det betyr ikke at man må la dem være – det er jo nå de smaker aller best!
Kan man spise blåskjell om vinteren?
Foto: Christian Skauge
GOURMET

Kan man spise blåskjell om vinteren?
Om vinteren kontrollerer ikke Mattilsynet blåskjellene for algegifter, men det betyr ikke at man må la dem være – det er jo nå de smaker aller best!
  20. februar 2024
☒   ANNONSE:
ANNONSE:
ANNONSE:
Mattilsynets blåskjellvarsel oppdateres ukentlig fra midten av mars til ut oktober, når de tar prøver på et tredvetalls steder langs kysten.

Men blåskjell og andre skjell er best om vinteren, og mange lurer derfor på om man kan sanke skjell når det ikke er noe blåskjellvarsel.

Skjell

Ikke glem at det er andre skjell som også smaker godt! Både kamskjell og stillehavsøsters er en delikatesse – og man kan også prøve seg på hjerteskjell, strandsnegler og albueskjell. Foto: Christian Skauge


Om vinteren er det ikke noe oppdatert råd for blåskjell, men betyr det at man bør la være å spise dem? Nei, men man skal være forsiktig.

– Generelt kan blåskjell høstes og spises hele året, men marine algegifter kan forekomme året rundt, skriver Mattilsynet på sine hjemmesider.

LES OGSÅ
Kan man spise stillehavsøsters?


Skjell lever av planktonalger som de filtrerer fra sjøvannet, og enkelte alger kan inneholde gifter som samles opp i skjellene.

Planktonalger blomstrer sjelden om vinteren, men hvis skjellene inneholder mye algegifter senhøstes kan innholdet av algegifter i skjellene være høyt hele vinteren gjennom.

Gjelder blåskjellvarselet også andre skjell?


Giftsesongen for skjell varierer fra år til år og fra landsdel til landsdel. Det er ifølge Mattilsynet ikke mulig å gi angi giftsesongen for ulike deler av kysten.

Her må man altså ta sjansen, sjekke det siste blåskjellvarselet for året og vurdere hvor lenge siden det ble varslet.



Vil man være helt på den sikre siden må man stikke innom delikatessedisken dersom man vil ha hvitvinsdampede blåskjell til kveldskos.

Skjellene i butikken er sjekket for algegifter og skal være trygge året rundt. Blåskjellvarselet starter opp igjen i mars, og da kan du sjekke ditt område her.





ANNONSE:

Annonsørinnhold:

ANNONSE:
ANNONSE:

Begynne å dykke - eller ta et videregående kurs?

 

IANTD tilbyr opplæring på alle nivåer fra nybegynner til avansert teknisk nivå. Organisasjonen var først ute med forskjellige kurs i teknisk dykking på 90-tallet. I bransjeregisteret finner du dykkesentre som tilbyr IANTD-kurs.

 

 

 

Annonsørinnhold:

  • – Vi gjør service på alle ventiler

    Gass og Pusteservice i Drøbak er ikke bare et servicesenter for yrkesdykkere og dykkebransjen – de tar imot ventilsett og flasker fra alle dykkere. Kanskje det er på tide med litt vedlikehold?

ANNONSE:

ANNONSE:

Annonsørinnhold:

  • Vraksafari på Gulen Dykkesenter

    Drømmer du om å oppleve store vrak fra andre verdenskrig? I området ved munningen av Sognefjorden ligger det mye spennende – ikke gå glipp av muligheten i år!
Siste videoer:
ANNONSE:
ANNONSE:
ANNONSE:
Facebook
ANNONSE:
ANNONSE:
ANNONSE:
ANNONSE:
logo
Dykking har siden 1983 blitt gitt ut av Forlaget Dykking AS. Redaktør: Christian Skauge

 

Forlaget Dykking AS
Postboks 6654 Etterstad, 0609 Oslo
Org. nr. 936558496

 



Avmelding fra nyhetsvarsler
© 2024 Forlaget Dykking AS